Bách Diệp Ngự Trà - Trà Sen nõn Tây Hồ

75.000₫ 79.000₫

Khối lượng: Gồm 15 gam trà đặc sản Thái Nguyên ủ bên trong một bông sen Bách Diệp Tây Hồ Hà Nội
Thương hiệu: Hợp tác xã Dịch vụ tổng hợp Sản xuất Chế biến chè An toàn Bắc Thái Trà
Xuất xứ: Việt Nam

BÁCH DIỆP NGỰ TRÀ - Trà sen Tây Hồ Việt Nam cổ xưa: Từ xa xưa người Việt đã coi Trà Sen là “Thiên Cổ Đệ Nhất Trà” hay gọi một cách chính xác hơn là Quốc ẩm bởi đây là thức uống...

BÁCH DIỆP NGỰ TRÀ - Trà sen Tây Hồ Việt Nam cổ xưa:

Từ xa xưa người Việt đã coi Trà Sen là “Thiên Cổ Đệ Nhất Trà” hay gọi một cách chính xác hơn là Quốc ẩm bởi đây là thức uống kết tinh từ văn hóa lâu đời, nghệ thuật ướp trà thủ công cực kỳ công phu và sự thanh tao của hoa sen Bách Diệp Tây Hồ kết hợp với vị trà Thái Nguyên thơm ngon. Trà sen Tây Hồ đã vượt ngưỡng của một loại trà ướp hương thông thường để trở thành thứ thức uống đại diện cho tinh hoa văn hóa của cả một dân tộc.

Cơ bản về nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị:

Búp sen Bách Diệp hồng tại Hà Nội: Chọn những bông sen Hồ Tây bánh tẻ (không quá non, không quá già), vừa hé nở miệng sáo vào lúc sáng sớm (4h-6h sáng) để giữ lượng hương thơm đậm đà nhất.
Trà Thái Nguyên: Khoảng 15gam trà nõn đặc sản Thái Nguyên cho mỗi bông sen. Trà cần được làm khô và sạch trước khi cho vào hoa.
Dây buộc: Dây lạt mềm, chỉ hoặc dây nilon sạch để buộc kín miệng hoa.

Các bước cơ bản thực hiện ướp trà sen nguyên bông:

Sơ chế hoa sen: Cắt bớt phần cuống hoa, rửa nhẹ nhàng bên ngoài nếu cần, sau đó dùng tay khéo léo lật nhẹ từng cánh hoa từ ngoài vào trong để lộ phần nhụy và đài sen.
Cho trà vào trong: Đổ lượng trà đã chuẩn bị vào chính giữa lòng của búp sen, bao quanh phần gạo sen và nhụy hoa.
Gom và buộc kín cánh hoa: Nhẹ nhàng vuốt và xếp lại các cánh hoa sao cho ôm khít trọn vẹn lớp trà bên trong.
Cố định bông hoa: Dùng dây lạt hoặc chỉ buộc nhẹ nhàng quanh bông sen để cánh hoa không bị bung ra trong quá trình ủ.
Dưỡng hương sen: Cắm bông sen đã được cố định bông vào vại nước trong 24h để hoa sen tiếp tục tỏa hương.
Ủ trà: Bọc kín các bông sen đã nhồi trà vào cấp đông (nếu muốn giữ lâu hơn) để hương sen thấm sâu vào trà
Sấy thăng hoa: Những bông sen ủ trà bảo đảm chất lượng sẽ trải qua công đoạn sấy thăng hoa với công nghệ hiện đại, giữ nguyên màu hoa sen, mùi hương sen và nguyên vị của trà Thái Nguyên. Sau đó sẽ tiến hành hút chân không bảo quản từng bông sen.

Thành Phần:

Trà nõn Thái Nguyên của Hợp tác xã Bắc Thái Trà
Bông hoa sen Bách Diệp Tây Hồ tại thành phố Hà Nội

Hướng dẫn sử dụng:

Tách cánh bông hoa sen sấy để lấy phần trà và phần gạo sen màu trắng bỏ vào ấm trà để pha.

Tráng nóng bộ ấm pha bằng nước sôi 100^oC
Cho trà vào ấm pha, ủ trà trong ấm khoảng 1 phút để hơi nóng của ấm đánh thức hương thơm của trà.
Dùng nước sôi 85⁰C rót vào ấm, đậy nắp và hãm trà trong khoảng 1 phút rồi rót trà ra thưởng thức.
Sau đó rót tiếp nước sôi 85⁰C và hãm trà lần thứ 2, cứ tiếp tục lần 3, 4 dùng đến khi trà nhạt nước.